Снимка: от отворени източници
Един бюджетен продукт, който всеки има, превръща пълненото зеле в произведение на изкуството
Източник:
Много домакини знаят как се приготвя пълнено зеле – рецептите се предават от поколение на поколение, но едва ли се различават поразително една от друга. По правило при задушаването ястието се залива с вода, но това не е най-добрият вариант. Разберете какво да добавите към пълненото зеле, за да го направите сочно и крехко.
Как да приготвите вкусно пълнено зеле – изпитана рецепта
Вероятно няма жена, която да не би искала да доведе кулинарните си умения до абсолютно съвършенство. Това желание важи както за сложните ястия, така и за по-простите кулинарни изделия – всеки знае как се приготвя пълнено зеле например. Дори и за такава на пръв поглед несложна вечеря обаче има тайна, с помощта на която можете значително да подобрите вкуса както на зелето, така и на месото.
Трикът се крие в продукта, който трябва да се излее върху вече завитите „рулца“, така че ако все още не сте се досетили в какво да задушите пълненото зеле – опитайте да добавите мляко. Сигурни сме, че ще останете впечатлени от резултата и няма да искате да се върнете към обичайната рецепта с вода.
Съставки: 1:
- 15-20 зелеви листа;
- 300 грама кайма;
- 0,5 чаша сварен ориз;
- 2 глави лук;
- 1 морков;
- 500 мл мляко с всякаква масленост;
- 1 супена лъжица доматено пюре;
- 3 скилидки чесън;
- сол, черен пипер, олио.
Приготвяне:
- По тази технология ще получите чудесно пълнено зеле – рецептата е проста, но много добра. Първо трябва да вземете зелето, да го измиете, да изрежете костилката и да пуснете зеленчука в тенджера с вряща вода. Варете, докато омекне, след което го извадете и отделете листата.
- Сварете ориза до полуготовност, комбинирайте го със сурова кайма и една настъргана глава лук. Овкусете със сол, черен пипер и разбъркайте. Нарежете втория лук на кубчета, поставете го върху загрят тиган, намазан с олио, и добавете настърганите моркови. Запържете зеленчуците до златисто, добавете доматеното пюре, сол и черен пипер, гответе още пет минути.
- Поставете едно зелево листо върху дъска, ударете с чукче, за да премахнете сгъстяването, поставете плънката от кайма и ориз по-близо до широкия край. Завийте довбета, като притискате зелето плътно с пръсти, за да не се разпадне продуктът по време на задушаването. Останалите рула се навиват на руло на същия принцип.
- Запържете пълненото зеле от двете страни до златисто, след което го прехвърлете в тенджера или казан, налейте мляко и оставете да заври. Намалете огъня, покрийте с капак и оставете да къкри за 20 минути.
- По време на готвенето млякото може да се сгъсти, няма нужда да се страхувате от това – просто отстранете суроватката с лъжица, а към пълненото зеле добавете зеленчуковия дресинг и гответе още 20 минути.
Сайтът не е сигурен! Всички ваши данни са изложени на риск: пароли, история на браузъра, лични снимки, банкови карти и други лични данни ще бъдат използвани от нападателите.
