Снимка: от отворени източници
Маринованите домати се комбинират идеално с картофено пюре, печено месо или като самостоятелна закуска за празнична трапеза.
Източник:
Ароматните мариновани домати са не само чудесна добавка към картофи, каша или месо, но и истинско спасение в зимните вечери, когато искате да си спомните за лятото. През зимата, когато отворите буркан с такива пикантни домати, ще усетите аромата на лятото и домашния уют.
На страницата В. Д. Некрасова разказа за интересна рецепта за мариновани половинки домати в пикантен дресинг, която със сигурност ще се превърне в любима във вашия килер.
Рецепта
Съставки:
- Домати 4 кг
- Магданоз 100 г
- Сладка чушка 500 г
- Люта чушка 150 г (3 бр.)
- Чесън 2 глави
- Захар 6 с.л. (по 1 с.л. във всеки буркан)
- Сол 6 ч.л. (по 1 ч.л. във всеки буркан)
- Оцет 9% 6 с.л. (по 1 с.л. във всеки буркан)
- Вода 250-270 ml на буркан
Приготвяне
- Изплакнете добре средно големите домати, по-добре е да изберете плътни, без повреди, те няма да се сварят по време на стерилизацията.
- Нарежете магданоза на парчета.
- Обелете и нарежете сладките чушки, обелете и нарежете и лютите.
- Обелете и две глави чесън.
- В блендер първо пасирайте чушките и чесъна, а след това добавете магданоза. Консистенцията може да се пюрира или да се остави на парченца, в зависимост от предпочитанията.
- Разрежете всеки домат на половина, по желание можете да отстраните сърцевината, но много домакини я оставят за по-богат вкус.
- На дъното на всеки стерилен литров буркан сложете 2,5 с.л. зеленчуков дресинг, 1 с.л. захар, 1 ч.л. сол и 1 с.л. 9% оцет.
- Напълнете бурканите с домати до горе.
- След това добавете вряла вода – около 250-270 мл.
- Покрийте бурканите с капачки и ги поставете в широка тенджера с гореща вода до „раменете“ на бурканите.
- Стерилизирайте в продължение на 15 минути от момента на кипване на водата.
- След стерилизацията завийте бурканите плътно, разклатете добре, за да се гарантира, че дресингът се разпръсква равномерно. Обърнете с дъното нагоре, покрийте с одеяло и оставете да се охладят напълно.
Съвети
- Ако обичате по-пикантни извивки, добавете повече люти чушки или оставете част от семената.
- Сладките чушки могат да се заменят с червени чушки, за да се разкраси ястието.
- За по-деликатен вкус използвайте ябълков оцет вместо обикновен оцет.
- Тези домати могат да се съхраняват на тъмно място при стайна температура.
Маринованите домати се комбинират идеално с картофено пюре, печено месо или като самостоятелна закуска за празничната трапеза.
Сайтът не е сигурен! Всички ваши данни са изложени на риск: пароли, история на браузъра, лични снимки, банкови карти и други лични данни ще бъдат използвани от нападателите.
