Снимка: от отворени източници
Рибната салата с кокосово мляко е проста, елегантна и доброта във всяка лъжица
Това е нещо повече от салата – това е пътуване до мечтания остров, където прясната риба се среща с кремообразния вкус на кокоса, а лаймът добавя ярка цитрусова свежест.
Френската кулинарна блогърка Амели споделя рецепта, която печели сърцата на всички, които я опитат. А резултатът всъщност е впечатляващ. Салата от риба тон и кокосово мляко е ястие, което напомня на класическата таитянска „поасон кру“, но с френски чар. Идеално е, когато искате лек, но пълен с вкус обяд.
Тайната се крие в баланса на вкусовете: киселината на лайма „приготвя“ рибата, кокосовото мляко придава кадифена текстура, а пресните зеленчуци създават перфектния контраст.
Рецепта
Съставки:
- прясна риба тон 500 г
- моркови 1 бр.
- домати 1-2 бр.
- краставица ½ бр.
- червен лук ½ бр.
- лайм 2 бр.
- кокосово мляко 400 мл
- лук
- сол
- пипер
Готвене
- Нарежете рибата тон на малки кубчета и я поръсете със сок от лайм. Докато готвите зеленчуците, тя леко ще се „сготви“ от киселината, но ще остане крехка и свежа.
- Нарежете на ситно доматите, краставиците, лука, настържете морковите и нарежете лука.
- В голяма купа смесете зеленчуците, рибата тон заедно със сока от лайм, добавете кокосовото мляко, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да се обединят всички вкусове.
- Покрийте купата с домакинско фолио и я поставете в хладилника за поне 30 минути. Колкото по-дълго престоява салатата, толкова по-хармонични стават вкусовете.
- Сервирайте добре охладена самостоятелно или с порция варен ориз.
За ефектно поднасяне украсете салатата със ситно нарязани билки, резени лайм или ядливи цветя. Това ястие изглежда невероятно на празнична трапеза или като лек обяд през уикенда.
Съвети
- Ако нямате риба тон, опитайте с филе от дорадо или лаврак – вкусът ще бъде малко по-мек, но не по-малко изискан.
- Можете да добавите лют червен пипер или малко соев сос, за да подправите нещата.
- Не заменяйте лимона с лайм, защото именно той придава свежия тропически вкус.
Рибната салата с кокосово мляко е проста, елегантна и доброта във всяка лъжица. Лека, но обилна, тя е чудесно освежаваща, зареждаща с енергия и ви дава настроение за почивка дори в средата на работната седмица.
